インゲンの肉巻き弁当とハイキング弁当
ごはんの段
・白ごはん ・ごま塩
・ゆで卵 ・蕗南蛮味噌
おかずの段
・インゲンの肉巻き
・からあげ
・竹輪のわさびのり巻き
・もやしとヨモギのナムル
昨日採ったヨモギ、ヨモギ団子にするべく塩＆重曹で軽く茹でて、後はペーストにするところで時間切れ。でもせっかく下処理したのでもやしとナムルに。しっかり歯に挟まるわ。インゲンの肉巻きは焼肉のタレ味で簡単に、唐揚げは若鶏肩小肉の残りに醤油・味醂・ニンニク少々揉み込んで唐揚げに。
今日は、保存部家族の会。３家族で山にハイキング、ニックは仕事だけども他２家族は家族総出。４歳〜５０ん歳までの幅広い年齢層で、標高３１３mの山を登る。登り慣れている会長夫妻は先頭を切りながら、また体のいうことが効かない最後尾の私と部長を歩幅を合わせて励ましてくれたりと、いろいろと気配りも素晴らしい。
ハイキング弁当
カタクリや雪割草の群生地。最初はきゃーきゃー言って元気いっぱいの私と部長。１０分後には景色も楽しめず杖をつきながら黙々登る。綺麗な花の一つでも収めようとスマホを探すが、車に置き忘れる失態。
確実に明日は体が動かないであろう。でもハイキングっていいね（気分は最高、体は…ですが）
若鶏肩小肉の焼き鳥弁当とアマドコロ
ごはんの段
・白ごはん ・ゆかり、胡麻
・豚肉とふきの焼肉のタレ炒め
おかずの段
・若鶏肩小肉の焼き鳥（ネギ）
・有頭エビの唐揚げ
・ゆで卵
・ポテトサラダ
・アマドコロのお浸し
豚肉とふきの〜のふきは塩水に漬けて保存してあったもの。時期が来る前に保存食を消費していかないと。塩蔵の竹の子と蕗を塩出しして今日か明日は煮物ですな。若鶏肩小肉は安くて一口大で便利だけど、何せ脂もたっぷり付いている。塩コショウしてグリルで焼いて余分な脂も落として。そしてアマドコロ、、は最後に
エビ反り
アマドコロ
昨日、あまりの天気の良さに急きょ保存部部長を誘って河川敷きにヨモギを採りに出かける。草が被い茂るとすぐに刈り込まれてしまい、今まで気付かなかったのだが、、どうやらアマドコロの群生を発見。え！？でもこんなところに？と不安になりながらも１回頂く分を採って帰る。保存部部長とあーでもないこーでもない（ナルコユリかホウチャクソウ毒の可能性とか）言いながら、「今晩、私が食べて吐いたり下したりしなかったら食べて！」と男気を見せる部長。早朝ゴーサインが出たので湯がいて鰹節と合わせてお浸しに。ほろ苦い春の味覚。
ヨモギは草団子だべやー
ヤーコンと大葉の肉巻き弁当と八朔の香り
ごはんの段
・白ごはん ・ごま塩、紅生姜
・エビシュウマイ、海苔
おかずの段
・ヤーコンと大葉の肉巻き
・竹輪の磯辺揚げ
・人参のかき揚げ
・卵焼き（浅葱入り）
ヤーコンは細切りに、しばらく水に付けて灰汁抜きしてからレンジで１分半チンして。大葉と一緒に豚肉で巻いて、お醤油、味醂、焼き肉のタレ少々。荒れ果てた庭の枯れた杉っ葉の中から自然に生えてきた浅葱。まだ細くて貧弱で少し躊躇うが…刈り取って卵焼きに。また大きくなれよ。エビシュウマイ、チルドのやつ。半額になってたので購入。
スーパーの表示、税込み価格が主体になっていた（どこもそうなったの？）税抜き価格も横に小さく表示されてたけど、、382円の豚肉が税込みで413円とメインで表示されると、やだ！高くね？とドケチセンサーが働いた。どのみちレジで同じ会計を払うのに、第一印象の差っちゅうやつですか？なんか、急に全部高くなった気がしてあんまり買い物出来んかった（おい）やっぱり火曜日の夕方に、お買い得品を求めに出よう（計算が苦手なんだから税込み価格は有り難い、間違いなく）
損はしてないですがね、いつも通りなんですがね、、
はっさくピール作り
一晩水にふやかすと白い部分が剥ぎやすくなるんだって 。柑橘の香りが水に溶け出して、飲み干したくなる（飲んでみよか？）
ミートボールと胸肉のマスタード焼き弁当
ごはんの段
・白ごはん ・胡麻、実山椒
・鮭 ・蕗南蛮味噌
おかずの段
・ミートボール
・鶏胸肉のマスタード焼き
（小松菜、玉ねぎ、しめじ添え）
・卵焼き（マッサ入り）
昨夜はミートボールのトマトパスタを作ったので、少し取り分けておいて今朝は揚げて甘辛酢に合わせて。鶏胸肉そぎ切りして塩糖水漬け、数個取り出し水分拭いてマスタードを揉み込んでから焼いて。小松菜くらいしか野菜がなかったので、鶏胸の横で炒めて添えて。
今日、小学校は離任式で登校。定年で退職予定だった先生が再任されてて子ども達ずっこけてた。支援学級の先生が１人にだけスッゴイ怒るから、その子が可哀想。。と長女が心を傷めていた。ずっといて欲しい先生と早く異動してくれねーかなーって願う先生。でも異動は１人、５年いた教頭先生（悲しい）新しい教頭先生が来る、俳優みたいなカッコいい名前の。素敵な先生だったら嬉しいなぁ
ストーブ好き過ぎて。子ども用のストーブガードは今やピーちゃんガード。
春が来ますよー、そろそろ衣替えしてちょうだい。
メンチカツ弁当
ごはんの段
・白ごはん ・ゆかり、実山椒
・焼き鮭 ・生姜の甘酢漬け
おかずの段
・メンチカツ
・ウインナー
・味付け玉子
・小松菜ともやしのナムル
・五目豆
鮭がめっちゃ塩辛かった。これじゃご飯がいくらあっても足りない、、メンチカツが潰れる感触を感じながら、今日も蓋は無理くり閉める。しかもメンチカツは揚げ過ぎ
子ども達が春休みに入り、起きてこない子ども達を大声出して起すことも朝ご飯を急いで食べさす必要もないので余裕がある、いいわ楽だわぁ。でも、お昼も作らなあかーん！それはツライ。
【朝のひとコマ】
後ろではウインナーと目玉焼きを焼いている。ニックが朝食を食べてる間に詰める作業３分＋撮る作業３分
山の畑の雪もようやく溶けてきたのでそろそろ畑の準備に入る。今年こそは種まき時期を逃さないように気を付けて。昨日は、ルバーブ・絹さや・パセリ・ローゼル・カレンデュラ・何か忘れたけどフルーツの種（食べたヤツ）をポットに植えて。ホームセンター巡りも楽しくなる季節。
イナダの竜田揚げと野菜バーグ弁当
ごはんの段
・白ごはん
・ごま塩、梅干し、蕗南蛮味噌
おかずの段
・いなだの竜田揚げ
・野菜バーグ
・ゆで卵
・五目豆
・アスパラ菜のお浸し
蕗味噌『辛いのがいい』との要望を受けまして、敷地のフキノトウを根こそぎ収穫、冷凍保存してあった青唐辛子３本を刻んで蕗南蛮味噌を作る。ビリッと辛くてほろ苦くて＝何かエグい。ふきのとうのほろ苦さ、その良さが全く生かされない結果に。ま、食べてもらいますけど。
昨日５時過ぎにスーパ—に行ったら、値引きが始まっていて。イナダのお刺身用の柵が２尾分で半額の２４８円。全てお刺身用にカットしたけれど大量だったので残った分はヅケにして。今朝は生姜を入れて片栗粉付けて揚げて。夕方のスーパーってあんなに魅力的なのね、ついつい買い過ぎてしまったわ。午前中に買い物を済ます事が多いからまさかの興奮。（翌水曜が定休日のスーパーだからだね、きっと）
おかずの段、てんこ盛り。明らかにはみ出しているけど、ギュッとこのまま蓋を閉める。蓋もこんもりするけどランチジャーは２重構造なので気にしなーい。
【本日の一品】野菜バーグ
・豚挽肉ひとつかみ
・豆腐２きれ（いつもは入れない）
・人参、キャベツ、もやし
・塩コショウ
モミモミして両面焼いて、ソースかけて。お好みでマヨかけて。簡単美味しい、野菜も摂れる。
今日は小学校の卒業式。気温もグングン上がる晴天の卒業式日和”オメデトウ！”そして春休み到来、、本日から３食ご飯作りが始まる…ツライ
肉そぼろの卵焼き弁当とお醤油
ごはんの段
・白ごはん ・ゆかり、海苔
・肉そぼろ入り卵焼き ・紅生姜
おかずの段
・アジフライ（冷凍）
・有頭エビの唐揚げ（冷凍）
・えのきのハム巻き焼き
・アスパラ菜のお浸し
大怪我状態の肩から首の筋肉痛、昨夜あたり随分と楽になったもんだと軽くニックからマッサージを受ける。そして今朝…痛み再来！！マッサージは余計、こりゃだめだ動けない。冷凍物を駆使したお弁当のいい訳ではない、、
我が家は食へのこだわりはほぼない。あるとすれば如何に沢山たんぱく質を摂取できるか、でもブラジル産の鶏肉と中国産の食材は避けたい。その程度なのだが、そんな我が家も唯一お取り寄せしている物がある。それはお醤油。ニックはお醤油だけは慣れ親しんだ岩手県釜石の藤勇醸造の富士しょうゆじゃないと嫌だ！とダダをこねる。えぐみが少なくてまろやかな感じ？いつもケースで取り寄せているのだが、まさかの在庫確認忘れで醤油切れをおこしてしまった。昨日から我が家には一滴の醤油もない（薄口はギリあるよ）そのくせ、夕飯に肉じゃがと焼き魚、朝は目玉焼き、どれもこれも味付けは麺つゆオンリー。え？麺つゆで全ていけるんじゃね？？と思わずにはいられないけど、忘れないうちに注文しなきゃ！（楽天だと送料無料、藤勇に電話すれば送料はかかるがアレンジできる→濃い口４本に薄口２本で！とか。で悩む、悩んでいる）それまでやっぱり麺つゆで。麺つゆ最強？？いえ、やっぱりお醤油は必要です。
