ごはんの段 ・白ごはん ・魚肉ソーセージ・チャイブ入り玉子焼き ・ハーブソーセージ おかずの段 ・胸肉のカレー風味唐揚げ ・ごぼうサラダ ・オクラおかか 魚肉ソーセージは昨日のお弁当の端切れ、何か食べる気がおきなくて…でも勿体ないのでニックに食べて…

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩 ・ピーマンの甘味噌炒め ・爽やかに信州軽井沢 ３種のハーブ＆レモンウインナー おかずの段 ・大葉巻き鶏つくねの甘辛焼き ・玉子焼き ・有頭エビの唐揚げ ・南瓜の素揚げ ウインナーはそういうネーミングのやつ、美味しそう…

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、梅干し ・玉子焼き おかずの段 ・オクラの肉巻き ・竹輪の磯辺揚げ ・ピーマンの甘味噌炒め ・じゃがチーズボール オクラが減りません。毎日採れます。でも誰も食べてくれません。こんな時は肉で巻けば解決ですが、今日も新…

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、梅干し ・玉子焼き、海苔 おかずの段 ・甘辛チキン ・揚げインゲン ・神楽南蛮の甘味噌炒め ・トマト まーた甘辛チキンだし、ピーマンの味噌炒めだし、玉子焼きだし…。ほんと代わり映えのない弁当。カレンダーは休日だから…

・おにぎり（しらすふりかけと梅） ・ゆで卵 ・イカと春菊・絹さやの中華和え ・トマト ・さば味噌缶 ・カップ麺 小学校が代休で休みの為、休日扱いの簡易弁当にしてもらった。昨日ニックが早朝（２時半）に起きて釣りに行き６時には帰ってきたようで、台所…

初めての味噌作り 経験豊富で、道具が揃っている保存部会長にお願いして味噌作りの手ほどきを受ける。１家庭１年で食べきれる量、そして作りやすい量、６キロの味噌を仕込む。 ＊最初、大豆10キロで（出来上がり30キロ）とか訳分からん量を仕込もうとして、…

ごはんの段 ・白ごはん ・味付け玉子 ・ごま塩、実山椒の醤油漬け おかずの段 ・豚ロースのチーズ巻きフライ ・白身魚フライ ・魚肉ソーセージとインゲンの ケチャップ炒め 土曜日だけれども、カップ麺を買い忘れたので致し方なくお弁当を作る。昨夜、拝読し…

柿酢 字のごとく柿で作ったお酢。材料は柿だけ。渋柿でも甘柿でもさらし柿でも柿なら何でもいいらしい。柿を採って発酵させれば出来上がり！なのだが、去年初めて作って…失敗している。 いっぱい渋柿を頂いた。 また失敗するかもしれん、と思って今年はやめ…

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、海苔 ・玉子焼き（マッサ入り） おかずの段 ・ピーマンと豚肉の辛みそ炒め ・鶏胸肉のガーリック炒め ・青唐辛子焼き 休みの間、欲望のなすがままに食べつづけた結果、、３キロほど太ったらしい（ニック）なので、今日から…

ごはんの段 ・玄米 ・梅干し、蕗味噌 おかずの段 ・チキンカツ ・さつま揚げと大根菜の煮浸し ・味付け玉子 ・トマト 近所の皆さんの畑は白菜も大根も青々と大きく育ってよく繁っている。大根の間引き菜を持ってきてくれて、一言「お宅の大根、全然大きくな…

ごはんの段 ・白ごはん ・ごま塩、梅干し ・ネギ入り玉子焼き ・とろろ昆布 おかずの段 ・オクラの肉巻き ・チキンカツ ・白身魚フライ ・四角豆のゴママヨ和え ・紅生姜 チキンカツは昨日の夕飯からの取り置き、白身魚は冷凍庫整理で毎日のように登場。お義…

ごはんの段 ・黒米入りごはん ・梅干し、塩昆布 おかずの段 ・和風スコッチエッグ（ハバネロの酢漬けのせ） ・鶏胸肉のタンドリーチキン風 ・茄子の揚げ浸し（スコッチエッグの下） ・蓮根の塩きんぴら ・ゴーヤとココナッツと鰹節の和え物 ◯和風スコッチエ…

ごはんの段 ・白ご飯 ・ごま塩、のり ・ゆで卵 ・紅生姜 おかずの段 ・小さいピーマンの肉詰め ・ゴーヤと魚肉ソーセージのカレー炒め ・白身魚フライ ・トマト 頂き物の小さなピーマン（ししとうサイズ）へたを切って切れ込み入れて肉ダネぎゅうぎゅう、剥…

ごはんの段 ・白ごはん ・山椒の醤油漬け ・梅干し、塩昆布、茗荷の梅酢漬け おかずの段 ・豚ロース味噌漬け焼き＋茄子ピーマン ・白身魚フライ ・ゆで卵 ・だしオクラ 豚ロースの味噌漬けは頂き物。切って炒めたら小さくなって脂も出て来たので茄子とピーマ…

長いようであっという間のお盆休み。帰省してもしなくてもバタバタ時間が過ぎる。保存部部長のお父上や近所の方から夏野菜をいっぱい頂いた。無駄にしないよう調理したり保存したりとあれこれ考えるも・・・力尽きたので、美味しい茄子の漬物レシピでも検索…

実家に梅干しを送った翌日、デラウェアが１箱送られて来た。そんなに沢山食べ切れないので、悪くなる前に気になっていたものに挑戦。 自家製干しぶどう 洗って小分けにして糸で結んで、焼酎（私はホワイトリカー）を吹きかけて。後は10日間ほど天日干しにす…

長過ぎた梅雨もどうやら明けたようで、この先５日間晴れマークが続く。去年は紫蘇が間に合わず、９月に１日だけしか干せなかった梅干し。今年は梅が不作だったせいか紫蘇が売れ残る現象で我が家にも沢山（売れ残り）の紫蘇が舞い込んできた。 朝一で梅を干す…

イワシではなく小鯖で作るオイル煮 家族で釣りに行き３匹しか釣れなかった翌朝、燃えたぎった闘志はメラメラ消え失せず３日連続釣りに行くニック。早朝が、やはり食いつきがいいと３時に雨の降る中、家を出た（らしい）。７時頃か、まだ寝ていた私の枕元が魚…

ピーマンの消費に困ってる旨を書いたら、教えて頂いた”ピーマン味噌” 大量にあるピーマンの消費に。保存も利き、いろいろ料理にも応用できる様で興味津々作ってみたよ。 岩手のご当地グルメ「ピーマン味噌」の作り方と活用レシピ５選 - macaroni （参考レシ…

昨夜、漬け込んだきゅうりのピクルス 今朝見ると少し濁りが出て発酵を始めている。蓋は乗せてるだけ。荻野恭子さんの乳酸発酵ビーツも同じく仕込む。毒々しい赤紫の液体に染まって。 去年の私なら間違いなくこの時点で捨ているであろう濁り。今まで違いが分…