胸肉と茄子の蒲焼きと梅干し
ごはんの段
・白ごはん ・梅干し、ごま塩
・スクランブルエッグ、焼き青唐辛子
おかずの段
・鶏胸肉と茄子の蒲焼き風味付け
・竹輪（大葉・チーズ入り）、インゲンの天ぷら
aco さんの茄子の蒲焼きがいつも美味しそうで真似してみたけど…茄子は崩壊し形を保つのが精一杯、あのような艶やかな蒲焼きとは程遠い出来映え。一緒に胸肉も焼いてから蒲焼きのタレに煮絡めて実山椒を入れて。竹輪と言えば磯辺揚げしか思いつかないので、大葉とチーズを穴に割り入れて。ちょっとだけ気分を変えて。青唐辛子は、食欲を増す為の必需品。
今日は魚肉ソーセージを買う！！と、つい昨日宣言したのに…さっそく買い忘れた。ブログを開いて思い出す始末。本当に脳みそがツルツルなのか、梅干しの種サイズなのか…。シナモンじゃもうどうすることも出来ない記憶力のなさに、驚きと悲しみでいっぱいです。
本日３８℃の猛暑日。朝から梅干しを干す。干しながら額から腕から汗が滴る。危険すぎる暑さ。完熟梅が多かったせいか潰れ梅も多いなぁ。塩分濃度は16％、紫蘇は会社の２束＋部長のお父さんの梅干し用赤紫蘇２束（色がさすが綺麗）
今日、明日２日間くらいで干せそう。あと１樽ありますよー（5.8キロ）
