柿酢 字のごとく柿で作ったお酢。材料は柿だけ。渋柿でも甘柿でもさらし柿でも柿なら何でもいいらしい。柿を採って発酵させれば出来上がり！なのだが、去年初めて作って…失敗している。 いっぱい渋柿を頂いた。 また失敗するかもしれん、と思って今年はやめ…
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